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豆浆,许多人都喜欢,不少人都将豆浆作为早餐。但是饮用豆浆一定要注意,否则很容易诱发疾病。那么,饮用豆浆要注意什么呢? 4 ?& x/ j5 \& |- V" L( O
1.并非人人皆宜。3 L& D' d4 B8 M8 R
祖国医学认为:豆浆性平偏寒而滑利,平素胃寒,饮后有发闷、反胃、嗳气、吞酸的人,脾虚易腹泻、腹胀的人以及夜间尿频、遗精肾亏的人,均不宜饮用豆浆。1 R9 t3 ~0 w* w4 n
2.不能与药物同饮。
, C. l. y2 }, `, f" W 有些药物会破坏豆浆里的营养成分,如四环素、红霉素等抗生素药物。0 o& q0 ~2 s' s6 s' F! L6 |
3.不能冲入鸡蛋。$ {! E8 z8 a# k9 t a7 D
鸡蛋中的鸡蛋清会与豆浆里的胰蛋白酶结合,产生不易被人体吸收的物质。
2 N" }9 e3 F, h r K8 K. Q3 n0 x( d( f 4.忌过量饮豆浆。- j4 c+ W! k N5 p- U
一次不宜饮过多,否则极易引起过食性蛋白质消化不良症,出现腹胀、腹泻等不适病症。
7 x2 ^! Z8 p; z; j3 W- { 5.不要空腹饮。( A {) f, d6 R! T$ n7 J# j
空腹饮豆浆,豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉,不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品,可使豆浆蛋白质等在淀粉的作用下,与胃液较充分地发生酶解,使营养物质被充分吸收。
' z c4 f @ a6 R, Q1 { 6.不要饮用未煮熟的豆浆。' R* v6 q& e8 V7 R: @9 \+ w
生豆浆里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质,未煮熟就饮用,会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。
3 j5 \* K) c( H k 7.忌用保温瓶贮存豆浆。1 B$ |, f, z1 j9 E$ u
在温度适宜的条件下,以豆浆作为养料,瓶内细菌会大量繁殖,经过3~4个小时就能使豆浆酸败变质。 |
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