|
|
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Tom Kha Kai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]椰汁鸡肉汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])
' |0 q6 {3 D0 y% A[/size][/font][/b][/size][/color]! ~; j0 D" d# B6 J* H s
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font] b" S( a/ t. K
[font=宋体]将一半量的椰奶及姜根、柠檬香茅和柠檬叶放到平底深锅，用火煮，待汤滚后加入鸡肉、鱼露和糖，用慢火煮约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]分钟或是到鸡肉熟为止，然后再加入剩下的椰奶，再加热至滚。将莱姆汁和辣椒酱放入汤碗中，然后把煮好的汤倒入汤碗中，搅伴后再用香菜及压碎的辣椒加以装饰即完成。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]+ a% N! _# L+ O( G; z2 P* ?
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]6 J- p, r. b& p/ E% E! |# X
[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial](500 ml) 250 [/size][/font][font=宋体]克鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]0 b- ~) W0 u, n* c( @$ Y
1/4 [/size][/font][font=宋体]杯香菜[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]将香菜根去掉[/size][/font][font=Arial]) [/size][/font][/size][/color]* `4 e4 L/ c* [2 k3 @, G( m. T& y
[color=#000000][size=1][font=Arial]6 [/size][/font][font=宋体]片嫩姜根[/size][/font][font=Arial]' E- i( Q' l5 O8 c& z; j
5[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
& ^3 P. L4 m' C, i# q* b[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
6 F5 r8 y" X2 |6 l4 S( G( f, O5[/size][/font][font=宋体]根泰国绿辣椒[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]压碎[/size][/font][font=Arial])% t/ x" V0 }/ ?- Y' i( `) A
[/size][/font][/size][/color]
& o( M2 K) {- u# M8 Y) h! I: h6 G[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切成数段[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]9 U6 W# Q$ d9 L
[font=宋体]匙糖[/size][/font][font=Arial]
% l d2 d; ^, w4 V. i7 ~$ Y[/size][/font][/size][/color]
5 i: y( a: n) S, w- \! A7 S[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]片新鲜青柠檬叶、撕成二半[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](125 ml)[/size][/font][font=宋体]柠檬汁[/size][/font][font=Arial]
2 \ p9 ]7 N! l0 O$ g- e) M[/size][/font][/size][/color]
* i# @2 y+ V1 G- Y[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]根泰式辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial], M) N$ f2 Z* f$ K- b6 W
1 [/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial]( |- [1 U9 R5 [) B6 C5 W+ d
* \( d5 \& l* p+ U[/size][/font][/size][/color]
9 X7 n& a2 M' n+ `' `6 ~6 b* _[color=#000000][size=1][b][font=Arial]
( j* _+ b; ]5 y2 _! E! S; eTom Yam Kung ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式酸辣虾汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])
q& B! q9 F2 @[/size][/font][/b][/size][/color]0 Y) q. p5 B& l8 \' V! i; Z3 ~
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]9 k8 K4 V0 p$ |* p3 t
[font=宋体]将高汤用中火加热，煮沸后加入柠檬叶、姜根和柠檬香茅、青葱然后再加入蘑菇和辣椒，用文火煮[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟，放入草虾再加热至滚，至虾肉变红，但不要超过[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟。准备一个汤碗，放入莱姆汁和辣椒酱，再将汤倒入汤碗中，搅拌均匀，最后再加入香菜装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
( @; Y7 P5 V% J+ t( s% g[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]3 A' o) \8 a W ^) a2 d- w
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]或鸡高汤[/size][/font][font=Arial] 2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，使用下面[/size][/font][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]的部份，切成[/size][/font][font=Arial]2.5[/size][/font][font=宋体]公分长，稍为压碎[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]% b, y! U, z) v* q! p1 J+ ^6 Q
[color=#000000][size=1][font=Arial]250 [/size][/font][font=宋体]克草虾[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]去壳、挑筋[/size][/font][font=Arial])
, ?" N+ I2 I _. a. x6 b5 [/size][/font][font=宋体]根新鲜泰国辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]依个人口味而定[/size][/font][font=Arial])
! \# \0 x+ }0 e) Y! {% S[/size][/font][/size][/color]
6 J( n2 ^( J4 Q2 P4 x[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]片青柠檬叶，切丝[/size][/font][font=Arial]8 q- m/ } s7 n: [6 _# ]
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，稍为压碎[/size][/font][font=Arial]; W5 s& q4 A& w$ O
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
& J1 I6 p2 N K' Z5 s G' e[font=宋体]匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]6 z% c, q. e; N A' m. p$ e; Y
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]片新鲜[/size][/font][font=Arial]/[/size][/font][font=宋体]干姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯切半的蘑菇[/size][/font][font=Arial]
- o& x$ g9 W! }6 ], w1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
1 R7 V# _1 A9 o+ V; K6 p8 ?1 M[font=宋体]匙切碎的香菜叶[/size][/font][font=Arial]
# W% G* U+ I: K4 q; X[/size][/font][/size][/color]
9 O# m; c9 v$ y; K/ P[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font]$ Q0 m+ D# k) Y+ o: \( D) z: O
[font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]
, F6 K9 g! H* A) m1/4 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆汁[/size][/font][font=Arial] w3 d+ f% t8 H, v. j8 W% {( D) q2 \
[/size][/font][/size][/color]
# V `; S6 |+ [, Y[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kaeng Khiao Wan Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]绿咖哩牛肉[/size][/font][/b][b][font=Arial])+ f- j) M- V- m a
[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]8 a- v$ ^% p) c. G: H' Z
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
- j& k3 W: t* H[color=#000000][size=1][font=宋体]将牛肉放热锅中炒至散出香气，然后倒入[/size][/font][font=Arial] 1 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶，用小火煮成牛肉汤。在长柄平底锅内倒入些许油用小火加热，然后加入绿咖哩酱，煮至香味散出，再倒入[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯的椰奶，轻轻搅拌。将浮在牛肉汤上表层的油去掉，继续搅拌至充份融合，再将平底锅的咖哩酱料加入牛肉汤锅，再加入煮熟的马铃薯、茄子及小的绿茄子，继续炖煮至熟，最后再将剩下的椰奶倒入，再加入鱼露、糖、莱姆叶、辣椒、甜罗勒叶至汤滚，可依个人喜爱调整调味料的用量。[/size][/font][font=Arial]
X4 {" R5 k5 r8 c u[/size][/font][/size][/color]
4 }2 O( o9 N5 L7 t' a; Q[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
; i1 @' h5 X3 p% t- F/ w- v$ Y1 s. @[color=#000000][size=1][font=Arial]450 [/size][/font][font=宋体]克牛肉片[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗马铃薯，去皮煮熟后切成小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]5 Q0 J; o" r$ d8 N
[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]# L2 y( q: u6 R S7 J7 L; d6 G! l
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]4 _1 |3 v7 Z+ W
1/2 [/size][/font][font=宋体]杯小绿茄子[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]6 Y) c1 Z! V1 u* E3 w @
[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]$ j. h R) x) K) Y5 R% z; o1 r* @
[/size][/font][/size][/color]
. b) o( h/ ]% r3 K9 j[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]+ @: s2 A/ c, T' _
[font=宋体]匙蔬菜油[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]片莱姆叶，撕碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯牛肉汤[/size][/font][font=Arial]5 _9 L. c! _9 o
[/size][/font][/size][/color]
) d( y% K$ l" f[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯绿咖哩酱[/size][/font][font=Arial]
6 q6 k/ [) D: M, f5[/size][/font][font=宋体]根红辣椒，斜切[/size][/font][font=Arial]& B- y: }$ D* S
[/size][/font][/size][/color]( s C- c9 N1 {: r/ }, a! I
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茄子，切块[/size][/font][font=Arial]2 e) T( \! X2 ?" ~- ~
1[/size][/font][font=宋体]杯甜罗勒叶[/size][/font][font=Arial]
* n' m7 I, {; }) h) S; {4 K& g[/size][/font][/size][/color]+ m9 e& [7 g4 D
[color=#000000][size=1][font=宋体]绿咖哩酱作法：[/size][/font]
+ k2 c; O% }" }* X[font=宋体]准备一个钵或搅拌器，将所有材料放入搅碎至均匀。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
. W- c- ^. U. n. B9 w! l/ a: L[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
3 ~8 G) k/ J6 ` l[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2 [/size][/font][font=宋体]杯剁碎的生辣椒[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
$ i5 y# ?) p5 \, Z6 W[font=宋体]匙香菜籽，剁碎[/size][/font][font=Arial]/ V0 ^/ ^! \" W; I
4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]# L( j! i5 [3 Z1 U3 y
[font=宋体]匙去皮大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]
" T: s1 |* {. O$ v/ C$ p0 S[/size][/font][/size][/color]& T+ L- |+ n# H1 Y& E
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯剁碎青辣椒[/size][/font][font=Arial]+ c7 C* S2 x" B( H' [! l! E
1[/size][/font][font=宋体]大匙茴香，剁碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font] S; @. ]. K( @
[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]8 ?6 l, I' I1 b
[/size][/font][/size][/color]
& w/ a6 h( E+ I) y6 @[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
# N+ x- _4 ]" D1 V- P[font=宋体]匙姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
3 D, `3 v3 U2 v6 d( g$ ?[font=宋体]匙胡椒[/size][/font][font=Arial]* Y7 L1 G3 C: t9 O: W( ?; p
5[/size][/font][font=宋体]大匙去皮青葱、切薄[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
( y! r q) A+ `) p8 G/ D[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]! t+ L/ O0 R m# r6 E% p7 H
[font=宋体]匙柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]* \3 O% M, z; _3 w! ?
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]0 L+ b8 b( W+ m, L
[font=宋体]匙虾酱[/size][/font][font=Arial]; } h0 s3 }* {* t" `7 s {
[/size][/font][/size][/color]
. @& W7 i; F( k9 f8 M7 X5 s[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙绿莱姆皮，切细[/size][/font][font=Arial]
7 c+ T. I# ~( u0 d a3 {2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]( R7 _# U$ i D% }% L/ f
[/size][/font][/size][/color]
" E- [! @, G/ M8 y. I2 C+ i[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Phak Ruam Mit ( [/size][/font][/b][b][font=宋体]炒什锦蔬菜[/size][/font][/b][b][font=Arial])
! I) c9 n; d$ u; R, }! m; T[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]/ @& |/ o" Y, d" j
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]4 [. N, R& s% w
[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜放入油锅中拌炒爆香，再加入甘蓝菜，花椰菜、豌豆、胡萝卜、芦笋、蘑菇、青椒、玉米笋、木耳，加入蚝油、薄酱油及豆芽，均匀拌炒到熟，放入餐盘再加上一点研磨胡椒即可。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
+ l/ ?1 l5 e4 k. ]/ S! o[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
- [8 h o N' Y! ^3 W5 ^8 u[color=#000000][size=1][font=Arial]1 [/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1 /2 [/size][/font][font=宋体]杯甘篮菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]个蘑菇，切片[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙剁碎大蒜[/size][/font][font=Arial]
6 ]0 ^$ k& @ T- Y$ R[/size][/font][/size][/color]: s4 p) I p! h
[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]个花椰菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯青椒及红椒[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]; J% b2 [+ O+ x
[/size][/font][/size][/color]
! @4 M0 a. X# P4 B[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]个豌豆，尾端去掉[/size][/font][font=Arial]
& w% l' L2 G6 _# n* X( T4[/size][/font][font=宋体]个玉米笋[/size][/font][font=Arial]
6 _& V5 S/ h0 N7 y" k1 A1[/size][/font][font=宋体]大匙蚝油[/size][/font][font=Arial]
& O' T) `" {$ U- E: I[/size][/font][/size][/color]: V1 I+ z3 B4 S& j* L
[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]片红萝卜[/size][/font][font=Arial]
0 y2 B' d6 r: x1 x: k2 p/ c; w5 l* s1/4[/size][/font][font=宋体]杯木耳[/size][/font][font=Arial]
9 |5 \& O3 e0 N: O N, a4 ~2[/size][/font][font=宋体]大匙薄酱油[/size][/font][font=Arial]
6 x$ ]" e! j/ ` ~7 U5 y% A[/size][/font][/size][/color]7 C. w9 d' r) K9 Y# H0 Q
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]根芦笋[/size][/font][font=Arial]4 v* B! R, ?1 H+ R
1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽菜[/size][/font][font=Arial]
( P: }- |* V4 F6 b[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]
7 J4 V" C0 i8 @7 r6 Y6 S[/size][/font][/size][/color]3 B1 s7 y ~' O. c* q0 K: H( r
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Yam Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]凉拌泰式牛肉色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial] )7 p0 l0 {6 N; r7 _
[/size][/font][/b][/size][/color]
. N. m: {0 z5 e5 m# V* I[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
* e& } l7 v6 g[color=#000000][size=1][font=宋体]先将牛肉烤熟后，依喜爱切成薄片，将切碎的大蒜、[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]片切碎的香菜叶、糖、鱼露、莱姆汁、盐、研磨黑胡椒搅拌调匀，再加入牛肉搅拌几分钟，完成后就可以倒入餐盘，再撒上一些辣椒、香菜、葱和薄荷叶，约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
# _! `8 }0 ]% Q- H( n6 v[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
# p4 B: C K4 P8 Y* O$ N[color=#000000][size=1][font=Arial]450[/size][/font][font=宋体]克嫩牛柳[/size][/font][font=Arial]" m( x3 u. e. ~$ A
2[/size][/font][font=宋体]茶匙新鲜莱姆汁[/size][/font][font=Arial]$ H& ^; q2 |* h% V
[/size][/font][font=宋体]什锦蔬菜[/size][/font][font=Arial]
; ?% j' {2 ~2 d& r$ j[/size][/font][/size][/color]; \& N$ g m/ a% x1 i
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]粒[/size][/font]
8 D$ r$ P1 i' J[font=宋体]大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]
" U8 x( R2 M7 k1 ]# E$ A[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]' J( x1 @( N1 w F/ u* i6 u
[/size][/font][/size][/color]% [ n4 z n, Z0 U
[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]根新鲜香菜叶[/size][/font][font=Arial]* ]/ A! ~8 M/ A+ s5 S3 G Y4 w. u
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切细[/size][/font][font=Arial]/ H4 T7 m* j; d
[/size][/font][/size][/color]6 |; f! V& R: a0 [3 ]9 ]9 {- p
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯糖[/size][/font][font=Arial]
' G( U8 q, P O2 N, Q+ K0 {, O I2 S6[/size][/font][font=宋体]根新鲜红辣椒[/size][/font][font=Arial]
: n. @/ }! F. X7 S[/size][/font][/size][/color]
1 b/ A2 W- T. I$ H- V, r, E[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]9 g/ K8 q: r; A$ o0 J* {2 `
[/size][/font][font=宋体]薄荷叶[/size][/font][font=Arial]
# I/ | s q3 {9 Q1 G7 V2 A[/size][/font][/size][/color]
/ f0 [) o! U9 y- C: D[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Po Pia Thot ([/size][/font][/b][b][font=宋体]春卷[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
. [! b$ r* F+ q! t8 E- z[/size][/font][/b][/size][/color]' v/ H t# Z4 K* N
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]/ T0 y6 }4 @- @/ {" n- K. \7 N
[color=#000000][size=1][font=宋体]将长柄平底锅加热，倒入油、大蒜和猪肉，拌炒直到猪肉熟为止，加入红萝卜、芹菜、调味酱、糖和胡椒，以高温炒一分钟让酱汁和汁液蒸发，完成后放置一旁让馅料待凉，再加入豆芽菜，将饼皮放成菱形，一角朝向自己，用汤匙挖[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]匙馅料放入饼皮中，从一角将饼皮卷起来，在最上层的饼皮上刷一点蛋黄，包起来卷成春卷，重复完成其它的春卷。将油加热至[/size][/font][font=Arial]180℃[/size][/font][font=宋体]，将春卷放入炸直到外皮变成金棕色即可。吃春卷时搭配甜辣酱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]' l: I6 i0 W! c& j: ?$ h
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
O! l, w' j7 r' H5 l+ g" ?! K[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]
2 {" o$ B) U' D20[/size][/font][font=宋体]张春卷皮[/size][/font][font=Arial]
# v4 O9 F; e' E$ Z9 C+ Y. \[/size][/font][/size][/color]
7 ^( _. d( y. l4 ^9 W4 G[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]5 ~2 ~8 L& a: Z" ^& k; @, U4 R
1[/size][/font][font=宋体]大匙美极鲜味露[/size][/font][font=Arial]3 K) ~9 ^4 d6 Y) K9 ]: }' v$ D' \
2[/size][/font][font=宋体]个蛋黄，打散[/size][/font][font=Arial]& Z m) ^" g) s5 x8 n* n
[/size][/font][/size][/color]
6 f; W# O8 }8 t w6 [, C- s[color=#000000][size=1][font=Arial]250[/size][/font][font=宋体]克猪绞肉[/size][/font][font=Arial]; \, e! i6 [5 D1 r/ j2 K2 b
2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] n) m/ l% h2 J" n7 T4 I
3[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]食用油，炸春卷用[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]) u1 @2 x% b/ t. d5 M3 o
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯红萝卜丝[/size][/font][font=Arial]$ L/ p6 n1 v! v: J' {; k
1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]
+ w1 j) z; }( d3 U[/size][/font][/size][/color]
6 {5 v: i) S( O6 F. W6 l8 p, M$ M[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯切碎的芹菜[/size][/font][font=Arial]4 m' u( C, X; w4 z
1[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]: O* t. V- e- q* k. Z+ Q. y
[/size][/font][/size][/color]/ y8 d9 ]8 z0 Y( n
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]甜辣酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]. C3 c1 U/ N8 H- T% Z2 L- ]& d9 F
[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料放入锅中用中火加热，约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟、搅拌，把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
8 L% b8 J# f, }( t+ ~7 d! H[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
( z) G& e0 P7 v8 I$ F* I5 }[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] 4 [/size][/font][font=宋体]大匙橙子汁[/size][/font][font=Arial]/ a2 X3 |+ a1 E2 `; ~
2 [/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]
6 d) {; s0 k) C1 a1 c( z[/size][/font][/size][/color]! t: D: X, t- ^. Y: G; l/ a
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]4 Z7 l# o- \; ^& q P- U- P
1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
* ^' ~% v3 X9 ^; {5 K1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font], `8 p* y9 m" `$ w: Y6 d
[font=宋体]匙红辣椒，切碎[/size][/font][font=Arial]
& P7 B9 h R9 S; E[/size][/font][/size][/color]
. M7 f5 B' d6 l5 P[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial], J$ }! K$ D2 H) u2 X; w
[/size][/font][/size][/color]
. a9 z5 g3 U0 s: o5 F5 A[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Thai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒面[/size][/font][/b][b][font=Arial])
( ]& u- G2 O8 B2 R[/size][/font][/b][/size][/color]$ @6 r) z. h, S$ m0 b/ ]1 x
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
! A3 ^' e7 x z' f[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜和洋葱放入锅中爆香，当洋葱呈金黄色时，再加入虾、腌渍的白萝卜、豆腐。打几颗蛋到锅内炒熟，加入糖、鱼露、醋、罗望子汁，充份拌匀，再加入面条一起炒、再加入青葱、[/size][/font][font=Arial]3/4[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]豆芽菜头尾都要去掉，用来装饰添味[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]，一起拌炒至熟后，倒入餐盘中，再撒上一些脆花生粒、辣椒粉、豆芽菜、一片莱姆及剩下的青葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]& l5 Q, S7 D8 h
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
% j; r3 [! w' v& e Q, L3 T; }0 H[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]只虾子[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]杯细面条[/size][/font][font=Arial](Sen Lek)[/size][/font][font=宋体]，先在温水中浸泡直到有弹性[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]2 ]! h0 Z8 \. y8 g% r: w. a1 L4 G# w
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的青葱或洋葱[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙罗望子汁[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]可用醋代替[/size][/font][font=Arial])
. [: ^. w) K6 t+ U. u, B, [[/size][/font][/size][/color]! v+ n+ M. Q$ ]' ]: t
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]杯豆腐，切成小块[/size][/font][font=Arial]! [8 r) C5 z' j+ f6 h0 U9 t; `0 \- K
1[/size][/font][font=宋体]茶匙红辣椒粉[/size][/font][font=Arial]7 k& z- X2 X4 J# F& P( k H6 z
1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]7 q R' u/ D0 Y# Y0 A' W
[/size][/font][/size][/color]
* R+ t$ u9 }( q# \- u) L[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍白萝卜，切块[/size][/font][font=Arial]% h3 t9 e- U( x
4[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]# ]2 G+ |# Y/ ^$ P( A
1/3[/size][/font][font=宋体]杯青葱[/size][/font][font=Arial]5 s: j7 \0 H9 e( f: u' F0 [
[/size][/font][/size][/color]
; f$ _1 K7 t; [. v9 p* a/ j5 ?[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯食用油[/size][/font][font=Arial]
L. k0 a5 x! F; N Y# b4[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗莱姆[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]装饰用[/size][/font][font=Arial])
. N/ ^& O/ b- M2 Z3 f[/size][/font][/size][/color]& ? a0 b6 |& [- e; [
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]
7 J6 g; i0 x: |; Q: \) A2[/size][/font][font=宋体]大匙花生豆[/size][/font][font=Arial]$ I" v# i( S2 K+ j
[/size][/font][/size][/color]0 q& R3 k! H) F7 M
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sa Te ([/size][/font][/b][b][font=宋体]沙爹[/size][/font][/b][b][font=Arial])9 D! a5 g9 @) D% y( b
[/size][/font][/b][/size][/color]% M( j" M( K/ t, j. K, O
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]0 w* \- V- m8 m/ `" r- {' ~" M" Q
[color=#000000][size=1][font=宋体]将鸡胸肉切成约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]英吋。将香菜、胡椒、姜黄、咖哩、姜根、柠檬香茅、盐和大蒜全放入搅拌机内充份搅拌，再把它倒入椰奶中，加入糖和蔬菜油再均匀搅拌，加入鸡肉片后浸泡约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时后，再将鸡肉串成肉串，将酱汁倒入锅中加热至滚做成沙爹酱，再将鸡肉串放在碳火炉上烤，翻面涂上酱料直到鸡肉熟即可。沾沙爹酱和黄瓜酱吃。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]2 n P8 ^& S' r1 f3 O& l9 {6 u
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
/ D0 b/ n2 d3 E; Q[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]磅鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]) r; [# Q, I0 I( a3 D) K- X
1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]& v' l! Z& P; R% U3 X5 D7 K: I
[/size][/font][font=宋体]细木棒[/size][/font][font=Arial]
( L6 E/ A4 f4 V2 j1 x6 I[/size][/font][/size][/color]
. {: h2 u' [! S4 b[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙香菜籽粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
* ~- A9 q- K" Z8 ^4 Q' }3[/size][/font][font=宋体]片姜片[/size][/font][font=Arial]4 j4 Z0 W. w& b- N( A
[/size][/font][/size][/color]
$ o* E d4 J4 _[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙胡椒[/size][/font][font=Arial]
: g7 x6 X: M) R& G8 C2 T; E" D1 [+ [5[/size][/font][font=宋体]片大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]2 t5 t! z& e# _3 c5 Z! y( ~* X: Y
2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]$ q1 @* t* j( T1 t2 s
[/size][/font][/size][/color]/ l; A) ]3 _& C5 @5 }" F! |1 Q+ t' ^' s
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙姜黄根粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
S0 m0 `& U* e% M* L2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]) u* B9 F4 [9 G" ^
[/size][/font][/size][/color]
% g2 c# o% G6 Q6 I; P[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙咖哩粉[/size][/font][font=Arial]0 K4 M- q( a3 @
[/size][/font][/size][/color]
5 M. d5 J: Y8 U) E[color=#000000][size=1][b][font=宋体]沙爹酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
! w, v! |% ]. O5 Y; f+ h[color=#000000][size=1][font=宋体]将食用油、[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶及咖哩酱一起放入锅中用中火加热，当椰奶变浓稠时再将剩下的[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶倒入、加入糖、碎花生或花生酱，均匀搅拌，再加入莱姆汁或罗望子汁，搅拌一下把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]5 E ~+ I. ?; f, x; Y
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]8 q: T: p0 s5 `3 g
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font][font=Arial]mussaman[/size][/font][font=宋体]咖哩酱[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
+ u) Q7 v6 X& P8 ]$ f. Z4[/size][/font][font=宋体]大匙碎花生或花生酱[/size][/font][font=Arial]" L" ~ n' R( S* I# |
[/size][/font][/size][/color]1 J8 _1 X, h2 c; n
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]4 p9 u5 S$ i6 x9 F: d M
5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
4 @1 N: s7 P7 f" c& d2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]8 v8 G- ^2 [5 n! ^- a7 |+ m3 r5 w
[/size][/font][/size][/color]
# q( l, E5 i! t1 \$ a" c[color=#000000][size=1][b][font=宋体]黄瓜酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
0 p- t% N; i ^" {, i# w[color=#000000][size=1][font=宋体]将水和糖用中火煮开，当糖融化，加入醋和盐均匀搅拌，放置一旁待凉，加入小黄瓜、青葱、红椒，撒上一些香菜。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
9 ~2 i* T3 x+ d" V0 k& H h[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
! J+ a$ R" h- P7 b3 r7 c% @[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]3 {9 P4 j: Q# Z* s* K
1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]$ E0 _/ J& `& ~6 l& c+ ?
1[/size][/font][font=宋体]杯热水[/size][/font][font=Arial]
# n8 b$ N- B* J3 s% y6 |% b[/size][/font][/size][/color]0 @3 Z$ \& R# `
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯小黄瓜切片[/size][/font][font=Arial]" w5 X. b& J" M i7 r; e! Z; n7 _
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切碎[/size][/font][font=Arial]
- M- o" U8 }- l. i( o/ @1 k8 _, _1[/size][/font][font=宋体]大匙红椒，切成环形[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
' ?* q! g$ q- y9 k& Z[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根香菜叶[/size][/font][font=Arial]
B9 v8 J; O8 C! s8 c2 R[/size][/font][/size][/color]
" d5 ` }; K% x[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Phat ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])
6 `7 ~4 ^ G1 {6 k5 |9 S[/size][/font][/b][/size][/color]) h9 H' ~8 Q) x4 M( D
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]4 I2 Y- v( a8 `% E
[color=#000000][size=1][font=宋体]在锅中倒入蔬菜油加热，加入鸡肉和大蒜，炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟后加入洋葱，再炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟，打[/size][/font][font=Arial]1~2[/size][/font][font=宋体]颗蛋一起拌炒，再加入白饭和其它材料一起炒，翻炒约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟后即可倒入餐盘，加入小黄瓜片和整支去尾的葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]4 U/ `5 O; R: r% j& h
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
/ x5 g8 G$ e2 G+ k[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙花生油或玉米油[/size][/font][font=Arial]+ w* d0 R& c z1 I, Y
4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]米煮熟的白饭[/size][/font][font=Arial]- n' J- A8 X0 ], S$ M6 G
1[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]
. D& }9 e- H2 i4 {. X/ X[/size][/font][/size][/color]
1 q* R* x% |. x+ L* M5 \% g[color=#000000][size=1][font=Arial]200[/size][/font][font=宋体]克去骨鸡胸肉，切成细块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8 [/size][/font][font=宋体]小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]
+ p3 J- T2 U% c[/size][/font][/size][/color]
" a' ? b6 j& v; z[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
+ m; M, H6 s4 z# ?! M: F( d+ p0 x1[/size][/font][font=宋体]根葱，切碎[/size][/font][font=Arial]& O$ W" B+ j! a# T8 ]
1[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
& ^/ k: Y- c) v3 Q[/size][/font][/size][/color]
, d& j x- ` t[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗普通大小的洋葱切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙白酱油[/size][/font][font=Arial]
% U( K; }" X8 }6 y5 s[/size][/font][/size][/color]
+ C4 G1 Z7 a; B) e8 X% a" y' K; F2 X, e[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Thot Man Pla ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式咖哩鱼饼[/size][/font][/b][b][font=Arial])7 ~# S/ i8 m8 j( i- }0 f& @3 X! P
[/size][/font][/b][/size][/color]
5 H5 x( d# I, I[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]5 A9 K4 L! W( m; C( p- P6 d; m
[color=#000000][size=1][font=宋体]将青葱、大蒜、柠檬香茅、香菜根、姜根、干胡椒、切碎的莱姆皮、切成细丝的干辣椒、盐和虾酱充份搅拌，将鱼肉放入电动搅拌机和调好的咖哩酱一起搅拌，加入打散的蛋，将调好的鱼肉咖哩酱倒入大碗中，和切碎的青豆混和，一次挖一大匙的鱼酱做成平的圆形鱼饼，平底锅倒入油加热，将鱼饼炸成金棕色，完成后沾黄瓜酱食用。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
4 {# M7 p1 q, R# K' I7 D( h[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
& X; x4 C5 g# D$ P4 h4 E' d[color=#000000][size=1][font=Arial]/ k6 _( k) O5 s& J3 N
1/2[/size][/font][font=宋体]公斤的去骨鱼排，绞碎[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]$ u! @' O) Q1 [: ~3 n6 ]( i
1[/size][/font][font=宋体]大匙虾酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
2 M- n# B' m+ z% d[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]公斤新鲜青豆，切碎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 5~10[/size][/font][font=宋体]根干辣椒、去籽、浸泡、切丝[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]& q8 Q3 ^2 _' L0 S+ A( u
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗蛋，打散[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
, n) l+ y7 S& i( m% r' [+ i+ h[/size][/font][/size][/color]% o6 X! i3 L. \9 f
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的青葱[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙的胡椒[/size][/font][font=Arial]
' T; L( D. H6 G# Z9 t( \* ~0 u" K% ]1[/size][/font][font=宋体]杯蔬菜油[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
" C! J- ]" X/ \% H1 r( y. Y Z; ]) C[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
) e( x- M5 u% Z& q1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙切细的莱姆皮[/size][/font][font=Arial]7 C7 h: C* b# O8 e9 {8 C
[/size][/font][/size][/color]$ k9 ^, x1 l+ Z; l( E/ e
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kai Yang ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式烤鸡[/size][/font][/b][b][font=Arial]): y. r2 }1 h5 q
[/size][/font][/b][/size][/color] l' w* S+ a+ v% x7 S- i) M2 _% }
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
+ Q2 p$ H: J, F2 h( i3 U$ n5 u+ J[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料混和成酱汁，和椰奶一起倒入碗中调和，加入鱼露、油、糖充份搅拌后，和鸡肉一起腌渍约至少[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时，用小火碳烤鸡肉直到变成金黄色，即可放入餐盘，淋上酸甜辣酱。或是搭配青木瓜色拉和糯米饭吃更佳，将剩下的酱料煮热，在烤鸡肉时可以涂在鸡肉上[/size][/font]1 W$ d% W5 b) ^
[font=宋体]。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]5 c$ ?- J5 B; |% w5 Z6 M9 E
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]+ Z: _" Y8 O! C
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]整只鸡[/size][/font][font=Arial] (1.5[/size][/font][font=宋体]公斤[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]、切成[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]半[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切碎[/size][/font][font=Arial]: U; G: L5 }$ i0 p% Q! H
1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
3 H2 R& j' S6 @ \8 J) [9 n* i- u[color=#000000][size=1][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 20[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙黑胡椒[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
6 T; h. Z9 \/ A$ u( G. N[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
/ Y* `% |/ ~( T7 \: X4 _[/size][/font][/size][/color]
( Y- j) x) ?+ P2 L# h% P[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯油[/size][/font][font=Arial]
5 S# h* z' l$ m[/size][/font][/size][/color]
5 M+ g) i& c1 @- a/ v" t: b[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Niao ([/size][/font][/b][b][font=宋体]糯米饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])
2 b0 e* @ s, P- j0 ^1 V: N W$ `[/size][/font][/b][/size][/color]& K+ K* p) _( V" _' G" j* U
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
/ n5 R! U) ?2 ~1 }; I) |2 l3 x[color=#000000][size=1][font=宋体]将生糯米充份洗净后浸泡约[/size][/font][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]小时后，将水份沥干，把糯米倒入棉布蒸锅中，将糯米拨匀后约蒸煮[/size][/font][font=Arial]40~50[/size][/font][font=宋体]分钟即可。糯米饭通常搭配烤鸡、烤牛肉或烤猪肉一起吃，或是青木瓜色拉或其它凉拌的辣色拉。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
" z, |4 N6 B+ A k[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]) j$ q+ n( i. [; \7 C4 d: e
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯生糯米[/size][/font][font=Arial]7 I% K9 {. \3 B9 f( }9 H
4[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]
1 j/ s) l$ s+ P, J* C6 J[/size][/font][/size][/color]: k6 g6 ^4 ^5 { c, C
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Som Tam ([/size][/font][/b][b][font=宋体]青木瓜色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial])( \& F. }4 K! g
[/size][/font][/b][/size][/color]
; N7 R) {" V! _$ {, G[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
* D) n. ?: l F[color=#000000][size=1][font=宋体]青木瓜削皮，在水龙头下冲洗干净，去籽后刨成木瓜丝，放到一旁。将大蒜瓣和辣椒放入钵中捣碎，再加入木瓜和其它材料，用杵和汤匙均匀搅拌所有材料，搭配糯米饭一起吃最佳。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color], w3 c+ j2 B7 \- v9 n9 B/ n. D
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
c( W- E6 `- j/ U0 c" L! P[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗中型的青木瓜[/size][/font][font=Arial]
3 y! Z% l1 N2 m: L2 Y0 ?' g4[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]杯四季豆，切成[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]公分长[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
# P) @/ i3 ?/ F[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8[/size][/font][font=宋体]片[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙的香椰糖[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆或罗望子汁[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]1 n$ }. A" B- |2 `- @* Y: u
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font] t) a+ A( L5 ^* V
[font=宋体]鳀鱼酱[/size][/font][font=Arial] 6[/size][/font][font=宋体]根泰国青辣椒[/size][/font][font=Arial]" J8 d4 S' `, W) Q$ }
[/size][/font][/size][/color]3 S r% m; c: R5 t9 {$ h. J
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Mi Krop ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式脆面[/size][/font][/b][b][font=Arial]), P1 b" O j7 {- A0 n1 u3 Y
[/size][/font][/b][/size][/color]2 i# x* }5 Q) \" W/ W) _
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]) [- b0 p) h. J8 Z) ?8 t
[color=#000000][size=1][font=宋体]将米粉用水煮开、把水倒掉马上将米粉沥干，把油倒入锅中、用中火加热，待油热时，将米粉分成几小份丢入锅中炸至脆，捞起后放在一旁待凉，打[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋，慢慢倒入一半蛋汁到原来的锅中，直到酥脆呈金黄色，捞起沥干油后放在一旁。从锅中舀[/size][/font][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙的油到平底锅，用中火加热，加入青葱和大蒜爆香，再将剩下的蛋汁和所有材料倒入平底锅，炒到所有材料变干、关火，将刚才炸好的米粉放入一起均匀翻炒。放入餐盘中，再将之前炸刚好的蛋片、香菜叶和切细丝的辣椒放上做为装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
' D2 y, w3 I" U; b; S! O[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
, a% o4 I R$ H1 |[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯米粉、浸泡、清洗沥干[/size][/font][font=Arial]! o. x( u' u+ x4 _9 f* t
1/4[/size][/font][font=宋体]杯豆腐、切碎[/size][/font][font=Arial]' V, m$ M7 R4 ]: o
5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]8 M6 `1 X- S1 e6 v
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]杯食用油，油炸用[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙发酵大豆[/size][/font][font=Arial]) s/ e8 J# s, E* V3 [
2[/size][/font][font=宋体]大匙新鲜柳橙汁和[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙新[b]鲜罗望子汁[/b][/size][/font][b]
) T0 q. @% ~$ _9 u[/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
4 H+ M9 y/ j: e) n4 A5 I[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙青葱、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍大蒜[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙橘子皮、切细[/size][/font][font=Arial]; g" O0 w+ ^3 b# t' I" K! O
[/size][/font][/size][/color]
+ ?% K! F7 c6 c[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒粉[/size][/font][font=Arial]' f$ W% H# s$ j
[/size][/font][font=宋体]香菜叶，装饰用[/size][/font][font=Arial]
" \! R! Y# v4 v[/size][/font][/size][/color]1 Y8 W) ^/ Z/ n7 c( G+ A4 S
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]
, q5 M/ J8 m1 R0 v1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial]; B2 f: s" @, V
2[/size][/font][font=宋体]大匙辣椒、切成丝[/size][/font][font=Arial]1 S: g6 X9 a! N1 \1 j$ v
[/size][/font][/size][/color]) z2 z7 }: B& d5 O; Q0 P
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sangkhaya Fakthong ([/size][/font][/b][b][font=宋体]南瓜蛋奶冻[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
2 u' y% j% ?8 E$ ]: z, r[/size][/font][/b][/size][/color]( X" h; h2 A) J9 y" O
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
! x% m* T1 g7 t; e" f[color=#000000][size=1][font=宋体]将南瓜头切掉，将里面的南瓜籽和大部份的果肉挖掉。将蛋、糖和盐、椰浆充份搅拌均匀后倒入南瓜，放入蒸锅中[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]蒸煮约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]直到蛋奶冻完成为止。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]1 i$ N8 [3 ~8 [" \
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
3 n, G/ g* O+ L+ Q- W" |[color=#000000][size=1][font=宋体]小南瓜[/size][/font][font=Arial]
) W6 A+ x, J( U6 A4 @5 C[/size][/font][font=宋体]鸡蛋[/size][/font][font=Arial]
# `- r8 G3 ], A2 t1/3[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]
* t9 p- z* v, D& Z, N[/size][/font][/size][/color]
, L6 y8 s8 X P* w. k; n[color=#000000][size=1][font=宋体]少许盐[/size][/font][font=Arial]0 w2 H! t- M$ W+ i
1[/size][/font][font=宋体]杯椰桨[/size][/font][font=Arial]
: q3 ` c; F. a/ W6 V& t[/size][/font][/size][/color]
# M X1 A% z0 N; K* _[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kluai Buat Chi ([/size][/font][/b][b][font=宋体]香蕉椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
& z6 U' C: s5 @* q[/size][/font][/b][/size][/color]
+ |, t5 c: I! g[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]
# J% u" H9 W _/ B! j5 ?" o7 K[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
% @6 o0 n4 L3 x: S, U/ _[color=#000000][size=1][font=宋体]将香蕉切成长条状[/size][/font]
0 A0 H- l! r0 o$ a Q- A3 F[font=宋体]，然后再对切，将椰奶倒入锅中，加入[/size][/font]
2 G( Z; B7 R! ~[font=宋体]糖和盐，待滚之后再将香蕉放入，再煮约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟即完成。可热热吃或冰过再吃。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]3 `( H1 v# Y+ _. ?' O6 f# n+ O
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
5 C7 j+ L7 _5 g; h, `# A[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根小的、半生的香蕉[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](900 ml) [/size][/font][font=宋体]淡椰奶[/size][/font][font=Arial]$ e/ O2 G+ @ j9 p2 p0 N z w
1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](175[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]糖[/size][/font][font=Arial]# d0 S4 t7 s* ~* E! I
[/size][/font][/size][/color]
( U& c% T" \, l/ r. G[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
7 u1 y5 U5 F) `9 c/ h0 Z[/size][/font][/size][/color]6 R, s W7 ^' [0 D4 [9 c4 S, S
[font=Arial][color=#000000][size=1]1 ^! K' W' D" e3 i2 `* G
[/size][/color][/size][/font]
" J/ v1 I f- x1 S. ]/ L. j- e[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Bua Loi Phueak ([/size][/font][/b][b][font=宋体]芋头椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
& o$ _+ K1 {) B3 e[/size][/font][/b][/size][/color]
; d$ a) [9 ]% k1 z" R( V, a[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]
( D: u9 r+ ?/ t0 t, d8 b[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]' ~; `0 v/ i7 V7 P% f
[color=#000000][size=1][font=宋体]将糯米粉和玉米粉倒入碗中，一次加少许的水[/size][/font]
- o+ x4 R1 J8 B) J: H1 ?* A4 N. K[font=宋体]，揉成面团，再加入芋泥搓揉[/size][/font]2 p+ v+ v* i7 C, H+ k; P
[font=宋体]，揉成小球放在一旁备用。将椰奶倒入锅中，加入香椰糖和盐，不断搅拌让糖融化，滚之后加入芋泥球，熟后就可以关火。热热的吃。约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
. M: H; C! {- Y# r9 }[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
; j: d) Z" z' R5 X8 a( S[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯煮熟的芋头，捣成泥状[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]1 J/ M2 x1 o1 R s8 ^
6~8[/size][/font][font=宋体]大匙的水[/size][/font][font=Arial]
) g7 s' g5 P& V[/size][/font][/size][/color]) Y" O; P: K$ A
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯糯米粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]
: k, f6 H1 }2 c' A) G1 ^% ~: h5 ?! I/ F1[/size][/font][font=宋体]杯玉米粉[/size][/font][font=Arial]
- l: { w% J) {8 w$ w[/size][/font][/size][/color]
$ M1 s, ^' ^0 K& e! P$ G2 Z7 Y[color=#000000][size=1][font=Arial]1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
, z# O- r% A3 l7 i _8 v8 f t7 o[/size][/font][/size][/color] |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2008-9-26 10:33
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡
