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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-11-6 20:03 编辑 9 J/ D9 W0 k; q( }/ o- j
& ], J \$ d O, K( F/ q. E 最佳蔬菜1 ]; V6 A5 m. n" U8 t, _
各类蔬菜中,以既能提供丰富的养分,又有抗癌功效的蔬菜最佳8 d9 h+ Q% z/ c6 i% z9 v
: C0 H( Y' E% }3 ?, X 日本营养专家的测试资料表明,就抑癌率而言,依次为芦笋93.7%,花椰菜92.3%,卷心菜91.4%,花菜90.8%,芹菜83.7%,茄子74%,甜椒55.5%,胡萝卜46.5%,荠菜35.4%;
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4 z$ e7 [, z q! N& ] 苤兰34.8%,芥菜32.9%,金针菜32.6%,雪里红29.8%,西红柿22.8%,葱16.3%,大蒜15.8%,黄瓜14.3%,大白菜2.4%。
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最佳美容食物:% j3 X& ?: b8 k5 B
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近年来,国内外美容专家看好以下食物:
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' g1 e0 F. l+ ^1 B 1.温开水,每天8-10杯,可保持皮肤丰润光泽;
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+ r7 D6 u8 Q% |( j1 q 2.绿色蔬菜,如苋菜、椰菜、青菜等,含有大量维生素与矿物质;/ `3 k# x! T- ~# ?
' ^/ l: N$ V. l |# m! `1 B 3.西瓜、哈密瓜,既补水分又供营养;6 r. u. S. l4 Q3 _- \5 G
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4.提供丰富的蛋白质、铁质含量较高的豆制品等;6 F" i/ R0 |3 o8 q3 n
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5.粗粮、豆类,供给皮肤所需特殊养分;% }8 t9 N3 k) f+ l- R! t
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6.柑桔类水果,含丰富维生素C,防止面部微血管破裂与色素斑形成
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, k$ d+ ?! n% A 最佳护脑食物:7 N O- E2 X+ b; p% b1 r/ T
对于大脑,并非所有食物都有利,油炸食品与肥肉等富含过氧化脂类化合物的食物,可使脑血管壁发生变化,进而影响血液流量,导致大脑缺血,此时,因拥有胡萝卜素以及超氧化物歧化酶等成分的“还原食物”,可以阻止脑血管的病变而保护大脑。
, @% u# T1 z3 K" z哪些属于“还原食物”呢?# {2 w$ D& B# K( v
3 j$ g f* h7 L+ H9 ?& s 专家研究认为,菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆角、西红柿、胡萝卜、小青菜、大豆、蒜叶、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁等壳类食物,以及糙米饭等可提请人们记住和选用。
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t& b* Y. y2 t! T7 }) ?: U( N 最佳护心食品:
# W2 Z2 t5 h! e5 A$ N 野生马齿苋,近年来也受到医学家的青睐。4 B2 G( }9 @) I6 R( d
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据美国专家研究,马齿苋含有丰富的w-3脂肪酸,此不饱和脂肪酸可抑制人体内血浆胆固醇和甘油三酯的生成,且能使血管内细胞合成的列腺素增,血栓素A2(强烈的血管收缩剂和血小板凝结剂)减少,使血液粘度下降,防止血小板聚集、冠状动脉痉挛和血栓形成,从而有效地防止冠心玻此外,其含有大量钾元素,可降低血压,抑制心肌的兴奋性,减慢心率而保护心脏。, p- u% L2 l8 c# k
+ M# h' Z, o2 j- E& w 最佳纠酸食物:
% X6 B3 P3 d5 r+ {& ^3 w 肉、蛋、米、面、糖等在体内的代谢产物为带阴离子的酸根,可使血液偏酸,但此类食品营养丰富、口感好,很受人们欢迎。% r* Q5 _" C7 E7 y& B3 d
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为防止变成酸性体质(70%的疾病发生在酸性体质人身上),需要吃入定量的碱性食品,抵消过多的酸性成分,恢复正常的酸碱度,如蔬菜、水果、茶叶等。
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其中尤以海带的含碱度最高,享有“碱性食品之冠”的美称,故每周吃2~3次海带,可保持血液的正常酸碱度而达到防病强体。
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# u' W0 I2 X) \$ M0 O. A 最佳食品榜(名单)' V8 _0 M: z3 c) z/ x7 p) S
世界卫生组织公布的最佳食品榜:
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最佳水果:
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+ @4 L( [& `. ~' H 依次是木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜。5 o8 z: H0 q: G3 }4 ]8 \' ~
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最佳蔬菜:
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( ~* t" W3 f) B$ x4 c 红薯既含丰富维生素,又是抗癌能手,为所有蔬菜之首。, q: j. r# n% a( ]' V0 F& W
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其次是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、苤兰菜、金针菇、雪里红、大白菜。# s& _0 q: s) t' o" ~9 ^4 U
; ]7 `" d @4 ~3 ` 最佳护脑食物:
( t# G- _; j- U- \$ c `3 `& X: i 菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等壳类食物以及糙米饭等。
5 _, @5 A' W/ }% D9 x 最佳食油:5 t& o$ k# s5 Q
玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳。
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