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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-11-6 20:03 编辑 $ w4 @, {6 T7 i6 _, `9 |7 t0 T4 w
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最佳蔬菜
" }* \9 A% d3 G 各类蔬菜中,以既能提供丰富的养分,又有抗癌功效的蔬菜最佳& f- |5 c6 d0 |5 M
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日本营养专家的测试资料表明,就抑癌率而言,依次为芦笋93.7%,花椰菜92.3%,卷心菜91.4%,花菜90.8%,芹菜83.7%,茄子74%,甜椒55.5%,胡萝卜46.5%,荠菜35.4%;
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1 `- Z& X3 j/ r 苤兰34.8%,芥菜32.9%,金针菜32.6%,雪里红29.8%,西红柿22.8%,葱16.3%,大蒜15.8%,黄瓜14.3%,大白菜2.4%。
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最佳美容食物:! G; s7 f; P! P. a- ]" C0 B8 [
1 T1 L t! }% ]" m 近年来,国内外美容专家看好以下食物:; N0 b, t. K+ M
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1.温开水,每天8-10杯,可保持皮肤丰润光泽;2 i; j9 I# ^* p3 R9 u/ z% n
' @; \: i- m4 b; i8 e& T 2.绿色蔬菜,如苋菜、椰菜、青菜等,含有大量维生素与矿物质;
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5 U8 [* e0 j- @) T+ Z 3.西瓜、哈密瓜,既补水分又供营养;1 S4 l U9 l) y1 e
- K) E! P' t: i0 O' F 4.提供丰富的蛋白质、铁质含量较高的豆制品等;
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j9 K+ P% f7 s4 K1 {- c& v 5.粗粮、豆类,供给皮肤所需特殊养分;
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4 I/ I3 @' D8 p* t3 \ 6.柑桔类水果,含丰富维生素C,防止面部微血管破裂与色素斑形成1 x' V! ` i0 M" k& x- h6 q; G" u
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最佳护脑食物:6 |3 X! w% x$ s5 p: }, e0 ]
对于大脑,并非所有食物都有利,油炸食品与肥肉等富含过氧化脂类化合物的食物,可使脑血管壁发生变化,进而影响血液流量,导致大脑缺血,此时,因拥有胡萝卜素以及超氧化物歧化酶等成分的“还原食物”,可以阻止脑血管的病变而保护大脑。. E6 H q' u: `# S% C9 C8 |+ N
哪些属于“还原食物”呢?. f! Z+ N' s% ^; ^
6 @( N8 O" Z9 d6 L1 g; | 专家研究认为,菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆角、西红柿、胡萝卜、小青菜、大豆、蒜叶、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁等壳类食物,以及糙米饭等可提请人们记住和选用。
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最佳护心食品:
( f- M- u8 i( z4 ~5 F 野生马齿苋,近年来也受到医学家的青睐。
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据美国专家研究,马齿苋含有丰富的w-3脂肪酸,此不饱和脂肪酸可抑制人体内血浆胆固醇和甘油三酯的生成,且能使血管内细胞合成的列腺素增,血栓素A2(强烈的血管收缩剂和血小板凝结剂)减少,使血液粘度下降,防止血小板聚集、冠状动脉痉挛和血栓形成,从而有效地防止冠心玻此外,其含有大量钾元素,可降低血压,抑制心肌的兴奋性,减慢心率而保护心脏。% o' H$ s2 e3 J
, g q1 L! I, P$ N! o2 W" {9 V 最佳纠酸食物:
! c* A' e* Q1 ^2 a; V 肉、蛋、米、面、糖等在体内的代谢产物为带阴离子的酸根,可使血液偏酸,但此类食品营养丰富、口感好,很受人们欢迎。, p7 v5 y+ B* p2 [/ B+ j
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为防止变成酸性体质(70%的疾病发生在酸性体质人身上),需要吃入定量的碱性食品,抵消过多的酸性成分,恢复正常的酸碱度,如蔬菜、水果、茶叶等。
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' a8 b" v- r/ @2 l# f7 N( o- E 其中尤以海带的含碱度最高,享有“碱性食品之冠”的美称,故每周吃2~3次海带,可保持血液的正常酸碱度而达到防病强体。
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; q# B9 j/ z3 A W 最佳食品榜(名单)
, k) S, g% y3 A& ]6 k8 | 世界卫生组织公布的最佳食品榜:
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! o1 O" Y5 D+ Y4 f+ c1 I 最佳水果:! [. w5 x! k' X+ d+ D$ e7 o
* H' P! t2 j& P9 r 依次是木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜。
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1 r$ @: |! k5 N2 g; d W+ X- N 最佳蔬菜:1 ?1 ~% \6 z/ z9 N
& k7 p7 R6 U- O% A 红薯既含丰富维生素,又是抗癌能手,为所有蔬菜之首。
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- N- F) H2 N1 D; t 其次是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、苤兰菜、金针菇、雪里红、大白菜。% l: C) s( ]8 Y% W6 c) A9 s
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最佳护脑食物:
' `0 z+ ?8 X7 P- s) Q& \' A# F 菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等壳类食物以及糙米饭等。+ k L! S. s/ O; h4 Z* K
最佳食油:
/ S/ _5 v$ z2 o$ f' T t5 s7 ^) K" x 玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳。8 w0 r2 _6 f* `: i1 e
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