【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

Jane_xyp

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：

8 Q$ ], ^( Y0 |5 E       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
      43315
( W) s* U' ^3 w. u* e- j
2 Q/ ]8 j- ~: T4 U    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟

2 S) c; T) }. P* _& E* z7 |
# d7 D" X  @5 e( rhttp://www.chinatikfans.com/spa ...
+ t! Q( W6 L( }7 Q! ~: zxxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

你是那个吟诗做对的XXIUZI？不仅入得厨房，出得厅堂、还做得了文章。佩服！佩服！

豆豆007

541# Jane_xyp
  J: z) q+ e5 V
4 e2 r1 V0 C3 Z1 r4 c( ?  {* N是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi

lily_zl

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：

       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
      43315
4 }: x; y  h5 G& m" F
    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟

* o4 {6 H$ Y# {7 u
http://www.chinatikfans.com/spa ...
xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

看着越发觉得饿，我先去吃饭了。这楼就是好，改天我也试试。

lily_zl

- x* h$ J5 Y) Z0 w0 p红烧翅根
$ i4 N+ G1 J) x6 _主料：鸡翅根
配料：桂皮，八角，干辣椒，酱油，糖
& O2 X1 ^! U) d6 }* `; l做法：
& C. a, C* R" q' z1 w' |1 将鸡翅根化冻，用酱油腌制（要选红烧酱油/生抽）。为了入味，还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时
' U  ^7 c* m# M: n2 ]& f& M" k2 起油锅，大火，放入辣椒和腌制过的翅根，稍微翻炒一下
3 放入水，再次加入红烧酱油，以盖过翅根为好。水开后，放入桂皮，八角。将火调至小火，慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候，放入少许盐和糖，鸡精可因人口味选择放放。
% g/ @' j! a# g0 O1 |& i! h1 [4 最后出锅装盘。

lily_zl

- F" \: e+ U. ?5 k
美味佳肴好多，现在献丑家常炒面。可以作主食，也可以作一道菜。
; x( I1 S' h$ `; |0 `  E' J* r. C主料：面条（最好是湿面，我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以）
, R- ]& z: u! j/ d8 u4 @辅料：培根（或火腿肠），新鲜香菇，青菜（这次刚好家里没有，就没放）；红烧酱油，醋，糖，少许盐和鸡精
1 将面条煮熟。盛出待冷却
2 铁锅里放入少许油，将洗净切好的香菇和青菜放入，翻炒并放少许盐和糖后盛出
3 如果用培根，切好片后用同2的方法翻炒，一般不用放调料。如果是火腿肠，不用下锅翻炒，直接切成丁备用。
4 铁锅里再次放入油，将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅，而且味道也不错，建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲，也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜，再加入切好的培根或火腿肠。放入糖，少许盐和味精。家常炒面就做好啦。
# D, m, B1 t9 b+ ^# l- q( \
0 r7 Q0 u+ }- B下面这个是今天刚做的。

lily_zl

9 I5 b. I- v" ~& N呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。
! F# L! y% G! h1 |
. C8 L# n# y+ y* [! N4 T& z) ?. s我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

xxiuzi

541# Jane_xyp
! K/ z  _" H( G! C" ~* ^4 q+ }; M2 `热烈欢迎亲的到来，话说你说的煎鱼秘方很好用！

plum_lj

呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。
43370
4 d3 p0 w1 i0 P: B: \' ^我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。
lily_zl 发表于 2009-8-20 14:07

8 V# u; C& _: X# M0 `; V偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！

xxiuzi

偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！
plum_lj 发表于 2009-8-21 12:45

沙拉还没有多试验过，其实水果拼盘也很不错，有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道，比如：苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。

网球

我也写不了整篇的食谱，也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收，脂肪含量又低，相信是很多的人大爱；俗话说：色、香、味，菜的卖相是相当重要的，它直接影响食欲。 ...
3 P( G* z+ F$ Z8 {) U! }Jane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

/ ]* }5 [( t' c0 I
还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮，就是把锅烧热，用生姜把锅擦几遍，再放油和鱼下去煎，这样煎鱼就没那么容易沾锅了。