【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

Jane_xyp

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：

       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
+ h- N- I  ?$ j4 Q1 N      43315

  G1 u; R; h, F8 y( }    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟
5 p8 Q% o& G/ D- t8 x4 g6 A
) d* d7 [, q3 d+ z9 G0 Z) A$ A
0 B  z5 `2 t6 s9 G8 B8 ~3 X/ O8 @http://www.chinatikfans.com/spa ...
xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

你是那个吟诗做对的XXIUZI？不仅入得厨房，出得厅堂、还做得了文章。佩服！佩服！

豆豆007

541# Jane_xyp

是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi

lily_zl

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：
( H8 O7 p& {  T+ j3 ]7 I! a
7 u) e3 j5 g- L       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
" b1 x. W' q  Q! B. M      43315
0 u, ?* j  N; x( N/ A8 U! c- m  b
! l, e/ P; [8 L/ Q    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟

6 K) {' h' k) I' }) @' d
http://www.chinatikfans.com/spa ...
xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

) J0 r( ]5 Q- l& ^( U看着越发觉得饿，我先去吃饭了。这楼就是好，改天我也试试。

lily_zl

红烧翅根
主料：鸡翅根
配料：桂皮，八角，干辣椒，酱油，糖
做法：
1 将鸡翅根化冻，用酱油腌制（要选红烧酱油/生抽）。为了入味，还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时
2 起油锅，大火，放入辣椒和腌制过的翅根，稍微翻炒一下
& _5 P5 H2 O7 Z+ n& c9 n5 K3 放入水，再次加入红烧酱油，以盖过翅根为好。水开后，放入桂皮，八角。将火调至小火，慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候，放入少许盐和糖，鸡精可因人口味选择放放。
- p, K, R8 ~! M# \6 W; S2 @4 最后出锅装盘。

lily_zl

) d6 ?$ X4 P# S3 H& |8 M+ q& Z
美味佳肴好多，现在献丑家常炒面。可以作主食，也可以作一道菜。
主料：面条（最好是湿面，我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以）
2 H4 S7 y6 G( H+ P$ Z7 ]- J辅料：培根（或火腿肠），新鲜香菇，青菜（这次刚好家里没有，就没放）；红烧酱油，醋，糖，少许盐和鸡精
; i3 P' U) Q, U$ s1 将面条煮熟。盛出待冷却
2 铁锅里放入少许油，将洗净切好的香菇和青菜放入，翻炒并放少许盐和糖后盛出
! D; H  F1 f3 @8 k$ \8 C  ]3 如果用培根，切好片后用同2的方法翻炒，一般不用放调料。如果是火腿肠，不用下锅翻炒，直接切成丁备用。
3 i) Q" ^9 m$ ]* ?4 f' [4 铁锅里再次放入油，将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅，而且味道也不错，建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲，也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜，再加入切好的培根或火腿肠。放入糖，少许盐和味精。家常炒面就做好啦。
* c3 e/ g& E; V  H4 m
3 k1 Q7 E0 D* H, y% v下面这个是今天刚做的。

lily_zl

呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。

/ N, y; |+ o( u7 ~' I( i: W我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

xxiuzi

541# Jane_xyp
0 ?) v( q& |! E/ X热烈欢迎亲的到来，话说你说的煎鱼秘方很好用！

plum_lj

呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。
43370
( G, Y5 I5 f# j! e( X我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。
$ i. e+ {  ^4 P" J% {8 [lily_zl 发表于 2009-8-20 14:07

偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！

xxiuzi

偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！
plum_lj 发表于 2009-8-21 12:45

沙拉还没有多试验过，其实水果拼盘也很不错，有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道，比如：苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。

网球

我也写不了整篇的食谱，也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收，脂肪含量又低，相信是很多的人大爱；俗话说：色、香、味，菜的卖相是相当重要的，它直接影响食欲。 ...
, W* T) n6 u5 n9 S: n- T( ]7 FJane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

- e5 c1 y. _, Z3 ~
" e2 `& W/ o" X# w还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮，就是把锅烧热，用生姜把锅擦几遍，再放油和鱼下去煎，这样煎鱼就没那么容易沾锅了。