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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:# _5 P" f9 k0 Y6 r) `7 z

, ?, C5 E9 y! @% V绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)4 `7 |  Q( P9 u6 s# l4 ^

; h+ A! ]7 @9 [. R0 D) x  s7 r& f2 y这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)6 q- C0 Y8 _# S% I; {# ]9 e; S8 n8 ~
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) _# ]( L( o( V: ?: Z. r$ Y! X & \1 a" N; L9 {, {. A5 ]
  ~: e2 L" c! b0 G  \
兵临城下
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带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
, c& m; X: r% o+ J( Q0 T: i) E 5 k# N( V) w- ?* h6 [* Q, @8 R

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
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水煮系列,呵呵。
  S3 S4 M7 b$ v, I& U, b! Z1 J下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
. @5 u- y% H3 ]% x( Z
  e! T$ E* {6 A- l% @然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。1 b+ V" L' N7 H. M/ ^3 f; {( g
' T$ m; A0 c5 z8 Z
其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
0 G$ i3 i0 @- X" m% g6 `8 p2 u& j2 n; k! H- h
看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
) I% Z: Y- O2 y毛菜炒年糕
8 T8 y' h. S: H; }$ ^/ |/ u, n
% H2 f, u7 Q0 a0 F9 Y( z# k& y放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~1 D; X( @$ q" P
今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
2 q: C+ S. Q- r5 D! z
0 Q  G) z3 R3 K" j& A4 c       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。5 V# |/ b/ j! G: A7 F9 T5 e
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。, B: X6 T# @, \! [; j! }- I
        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
' _! {( E. F, d% `偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
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: p( q% L$ Z9 a1 [5 j& T再来几张......$ T( \' r- E; i- \+ {% e
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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