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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑
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- w r9 u% z) t% S3 f9 |蒜香排骨(转:电饭锅秘制)$ x% e# I2 j, G% g T6 v# x- |
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' @. t s) T+ F% d4 N2 f选料: 1 g4 {0 H- x# J
1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了." ^& |5 I1 N" Q7 T) A
2、另外还需要一些香菇,新鲜的,一块姜,大蒜。, N4 p i& f9 Z; M& f) d! X: W X
3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.
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方法:
' u# E9 ?) {+ ~ 1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上,撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时;1 W0 f8 c0 A. Y4 C! u7 T
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2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角;. d2 Z! l/ v& H2 k. P0 L+ C
3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜) ]4 J6 w. Q6 C# X( P
4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.
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