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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑
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3 L7 ?. V. j, N& h: w! e蒜香排骨(转:电饭锅秘制)
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@9 e/ K# `0 i- A选料: 3 |& n1 @; T0 L7 E6 X
1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.
! g5 F, ?2 n' w- O5 A 2、另外还需要一些香菇,新鲜的,一块姜,大蒜。
- t4 d3 S& x: R) l 3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.
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$ \; v9 I* ]- z方法:/ i# X7 v1 b6 U, ~# g! E
1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上,撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时;7 m8 K- d. N1 o
7 W1 H7 D3 h& d' ~) K. t& ^ 2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角;$ }) d2 @- Z" j% j0 f
3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜" j# i/ S9 A; x3 V; e& ^+ o
4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.$ t' x/ `- M2 T* I+ D, f/ r3 w
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