夏天适合吃的菜' e% o9 @* i8 w" B0 U
苦瓜煎蛋) I1 Q+ y3 V- R5 F0 K; w
1,把苦瓜籽去掉,切小丁,用盐先济(JI,不知道这个字应该是怎么写的)一会,这样可以去苦味! i: H, p6 f8 R6 ~' b3 X; e
2,等苦瓜出水以后,加清水将苦水冲一遍,沥干,加鸡蛋,打散
% E( M7 U& o+ v" U$ v; H5 M3,下锅煎,两面煎至金黄盛盘即可
3 U6 C4 h1 z" v3 F. I7 [ & F8 D0 ?) H5 U, n5 X
; _/ |) y' H" g$ T
凉拌粉丝, P& W- x0 @/ B0 c9 h2 l, I
1,粉丝用水泡好,青椒和红椒切成丝备用,蒜切碎备用
9 L: @- T# @5 G6 Q' v2,用沸水将切好的青椒和红椒丝焯一下
4 Y+ ]7 s7 r Y/ t( ^0 Y3,将粉丝,青椒丝和红椒丝,蒜蓉放置一个容器里,加入适量盐,鸡精,醋,香油,花椒粉,用热油一炝,拌匀就可以上桌了
2 m+ C! {* h0 p4 b4 Z" X本来应该放点辣椒面什么的,不过夏天不吃太辣的东西,就没有放,但是用的青椒和红椒都是尖椒,本身有一定辣味
9 `( H# T3 z6 ~: g! X4 T  |